طرح توجیهی تولید و بسته بندی ماءالشعير و عصاره مالت

طرح توجیهی تولید و بسته بندی ماءالشعير و عصاره مالت

چکیده:    امروزه با پیشرفت تكنولوژی و صنعتی شدن جهان به همراه تنوع فوق العاده بخصوص در تولیدانواع كالاهای مصرفی و با كیفیت گوناگون موجب شده ، گرایش مردم به سوی مصرف نوشابه ها شدیداً افزایش پیدا نماید . تنوع درتولید نوشیدنیها بسته به نوع طعم دهنده ها ( طبیعی یا مصنوعی) و  گاز دار یا غیر گاز دار بودن آنها بسیار وسیع بوده و بطور كلی روزانه چند صد میلیون لیتر از اینگونه محصولات نوشیدنی در جهان مصرف می شوند و می توان گفت بعد از دخانیات پرمصرف ترین   فرآورده های صنعتی محسوب می گردند .    بر طبق آمار و ارقام موجود مصرف سرانه نوشابه در كشور آلمان 90 لیتر و در ایران 25 لیتر در سال می باشد. از طرفی همزمان با پیشرفت فن آوری تولید نوشابه ها ، اطلاعات ذیقیمتی در حیطه علوم زیستی و بیولوژیكی بدست آمده است كه ارزش و اهمیت نوشیدنیهای طبیعی یا ساخته شده براساس مواد طبیعی و غیر سنتیتك را در مقابل نوشیدنیهای ساخته شده از مواد سنتیتك روبروز مشخص تر كرده و به عبارت دیگر مضرات و اثرات جانبی نوشابه های غیر طبیعی روی ارگانهای مختلف بدن بویژه جهاز هاضمه و كبد و همچنین ایجاد چاقی بوضوح بر همگان معلوم گردیده است . از این جهت گرایش به مصرف نوشیدنیهای طبیعی از جمله ماءالشعیر و استفاده از آنها در رژیم غذایی روزانه افراد ، به منظور تأمین مواد مغذی نظیر ویتامین ها ، املاح معدنی و اسیدهای آمینه صورت گرفته و به همین لحاظ آبجو از دیر باز در كشورهای اروپایی به نان مایع معروف بوده است . اهمیت این محصول از بابت طبی علاوه بر ارزش غذایی آن خود مقوله ای است كه برای مصرف كنندگان آن پوشیده نیست ولی ذكر آنها در این مقدمه مقدور نمی باشد . پی بردن به اهمیت حیاتی این محصولات و تغییر الگوی غذایی جهت برخورداری از سلامتی و حداكثر طول عمر انسانها كشورهای شرقی را بر آن داشته است كه قدمهای اساسی در تولید و مصرف نوشیدنیهای طبیعی بردارند بر همین اساس مصرف سرانه آبجو  ( الكلی و غیر الكلی) در كشور آلمان 150 لیتر در مقایسه با نوشابه 90 لیتر در سال می باشد . در حالیكه آمار سرانه مصرف ماءالشعیر در كشورمان از 3 لیتر فراتر نمی رود .

فهرست:

• بقیه در ادامه مطلب

...

فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 97

برای دانلود فایل اینجا کلیک کنید